玉林有什么好吃的?
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2021年03月10日
玉林毗邻广东,口味偏好粤味。名吃有陆川香猪、北流鸦塘鱼、博白三黄鸡、容县霞烟鸡等。牛腩粉、大肉云吞、肥婆粉、田螺煲、炒牛料、贵妃宴、福绵鸭、陆川凉拌猪脚等。品尝美食推荐去处有解放路玉林第二电影院一带的烧烤;郁州路振林宾馆左侧的牛腩粉;清宁路钟雄田螺餐厅等。
玉林美食小吃
牛巴
正宗玉林牛巴,色似咖啡,油亮,香味浓郁,咸甜适口,韧而不坚,越嚼越有味。为下酒美肴,馈赠亲朋挚友的佳品。玉林人举办筵席以及逢年过节,多喜以牛巴与油炸花生米拼作冷盘。
仁东大蒜头
仁东大蒜头已经有一千多年的栽培历史。其个头大、粒瓣结实、辛辣多汁、肉脆味香,茎皮颜色多为紫色,亦有白色。被列为广西土特产品,销路广,出口价值高,经济效益好。产地集中在仁东、仁厚等地。
陆川猪脚
陆川白切猪脚是用猪的前脚制造,把前脚用绳与竹片紧紧捆绑,放在水里煮熟(据说水里面还有什么配料,注不是香料)。煮熟后的猪脚肉呈白色,口感脆而爽口,没有任何油腻感觉。切成薄片后拌以乌石酱油和香油合爆一下(把油烧起细微青烟后加酱油、大蒜爆一下,陆川话叫煎油水)的油水及花生、贡菜等凉菜后就成了正宗的陆川乌石猪脚了。
玉林美食小吃
牛巴
正宗玉林牛巴,色似咖啡,油亮,香味浓郁,咸甜适口,韧而不坚,越嚼越有味。为下酒美肴,馈赠亲朋挚友的佳品。玉林人举办筵席以及逢年过节,多喜以牛巴与油炸花生米拼作冷盘。
仁东大蒜头
仁东大蒜头已经有一千多年的栽培历史。其个头大、粒瓣结实、辛辣多汁、肉脆味香,茎皮颜色多为紫色,亦有白色。被列为广西土特产品,销路广,出口价值高,经济效益好。产地集中在仁东、仁厚等地。
陆川猪脚
陆川白切猪脚是用猪的前脚制造,把前脚用绳与竹片紧紧捆绑,放在水里煮熟(据说水里面还有什么配料,注不是香料)。煮熟后的猪脚肉呈白色,口感脆而爽口,没有任何油腻感觉。切成薄片后拌以乌石酱油和香油合爆一下(把油烧起细微青烟后加酱油、大蒜爆一下,陆川话叫煎油水)的油水及花生、贡菜等凉菜后就成了正宗的陆川乌石猪脚了。